为贯彻落实总局关于加强国家队膳食营养工作通知的要求，进一步提高运动员餐厅膳食营养精准化保障水平，3月27日上午，国家队服务保障中心餐饮部职工听取了运动人体科学学院曹建民教授的“膳食营养”专题讲座。

曹建民教授主要从中餐膳食营养供给以及如何减少食材在烹饪过程中的营养流失等方面对运动员餐厅职工进行膳食营养知识科普。讲座内容深入浅出且针对性强，对当前运动员餐厅膳食营养保障工作起到了良好的指导、引领和点拨作用。

当前为备战东京奥运会的关键时期，中心全体职工都在通过学习理论知识促进业务实操水平的提升。通过讲座学习，运动员餐厅将进一步加强运动员膳食营养供给，提高膳食营养科技助力水平，推动膳食营养工作向科学化、精细化、专业化方向提升。